ਸਕ੍ਰੂ-ਕੈਪ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ?

ਪੇਚ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਪੀਟਰ ਮੈਕਕੌਂਬੀ, ਮਾਸਟਰ ਆਫ਼ ਵਾਈਨ, ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੇਅਰਫੋਰਡਸ਼ਾਇਰ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਹੈਰੀ ਰੌਸ ਨੇ ਪੁੱਛਿਆ:
“ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ (ਦੋਵੇਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ)। ਪਰ ਇਹ ਪੇਚ-ਕਾਰਕਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਹਰੀਜ਼ੱਟਲ ਸਟੋਰੇਜ ਕਾਰ੍ਕ-ਸੀਲਡ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਪੇਚ ਕੈਪਸ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਸਕ੍ਰੂ ਕੈਪ ਪਲੱਗ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ?"
ਪੀਟਰ McCombie, MW ਨੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ:
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੁਣਵੱਤਾ-ਸਚੇਤ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਪੇਚ ਕੈਪਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਕਾਰ੍ਕ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੇਚ ਕੈਪਸ ਕਾਰਕਸ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹਨ।
ਅੱਜ, ਕੁਝ ਪੇਚ-ਕੈਪ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਾਰ੍ਕ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਲ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਕਸੀਜਨ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕੇ।
ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਪੇਚ ਕੈਪ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰੀਜੱਟਲ ਸਟੋਰੇਜ ਪੇਚ ਕੈਪਾਂ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੀਆਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਵਾਈਨਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕਾਰਕਸ ਅਤੇ ਪੇਚ ਕੈਪਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਪੇਚ ਕੈਪਾਂ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੇਚ ਕੈਪ ਰਾਹੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤਾ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੇਟਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ। ਪਰ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੀਜੱਟਲ ਸਟੋਰੇਜ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।