ਅਕਸਰ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਪੇਚ ਕੈਪ ਨਾਲੋਂ ਕਾਰ੍ਕ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਾਰ੍ਕ ਹੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕੈਪ ਸਾਹ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸਸਤੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਫਿਰ ਵੀ ਕੀ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੇਸ ਹੈ?
ਵਾਈਨ ਕਾਰਕ ਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਵਾ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੁੱਢਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣਾ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਆਕਸੀਜਨ ਤੋਂ ਵਾਂਝੀ ਨਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਘਟੇ।ਕਾਰ੍ਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸਦੇ ਸੰਘਣੇ ਛੋਟੇ ਪੋਰਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ "ਸਾਹ ਲੈਣ" ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਗੋਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਟਲ ਪੇਚ ਕੈਪ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸਾਹ ਲੈਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕਾਰਕ ਨੂੰ "ਕਾਰਕਡ" ਦੀ ਵਰਤਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਾਰਕਡ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਟੀਸੀਏ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਜਾਂ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਕਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3% ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ।ਸੰਕਰਮਿਤ ਵਾਈਨ ਆਪਣੇ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਗੱਤੇ ਅਤੇ ਸੜਨ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜ ਵਰਗੀਆਂ ਕੋਝਾ ਗੰਧਾਂ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ, ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੈਟਲ ਪੇਚ ਕੈਪ ਦੀ ਕਾਢ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕੋਰਕਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਵੀ ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਟਲ ਸਕ੍ਰੂ ਕੈਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵੀ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-05-2023